Daniele Signa, nato a Milano (dove vive e lavora), è biologo di formazione, con un master in dietetica e nutrizione clinica e un master in sostenibilità dei sistemi alimentari e della dieta mediterranea. Svolge la sua libera professione come biologo nutrizionista in diversi studi medici di Milano e Varese. Negli anni si è appassionato anche del mondo educativo e insegna da più di sei anni scienze naturali, chimiche e biologiche in un liceo scientifico di Milano.
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