“Dadi in tavola” è il libro che contiene il lavoro svolto dal 2011 dall’autore, Giuseppe Marzulli, biologo esperto in nutrizione umana, che ha ideato un metodo per elaborare menù dietetici bilanciati. Racconta l’autore: <>. La dieta Dadi è una “dieta associata” ovvero una dieta in cui occorre costruire il “dado” ogni volta che si consuma cibo, così da realizzare nel piatto, nell’intestino e poi nel sangue dopo l’assorbimento, le giuste proporzioni tra i nutrienti: carboidrati, proteine e grassi. Il volumetto è un libro scientifico, destinato a professionisti ed esperti di alimentazione. Tuttavia il libro presenta dei capitoli con degli esempi utili ed accessibili a tutti, per poter assaggiare concretamente i menù bilanciati coi “dadi” e scoprirne gli effetti salutistici.